Il caseificio Piano della Spina è situato nella zona settentrionale della Basilicata, in un’area dominata dal Vulture, montagna vulcanica, che grazie alla sua lava ha reso il terreno straordinariamente fertile. Ed è proprio qui sulla collina denominata “Piano della Spina” che nel 1987 nasce il caseificio Piano della Spina. Tutte le fasi della lavorazione vengono monitorate ed eseguite nel massimo rispetto delle norme igenico-sanitarie più avanzate e dei regolamenti comunitari: Sistemi di autocontrollo H.A.C.C.P. e riconoscimento CEE.